Dubai Fitness App Get - On the App Store
View ×

بانكيك بالجزر والقريدس الحار

وصفة شهية من "هالو شيف" بالقريدس والخضار

الوصفة لشخصين

 

مكوّنات القريدس الحار:

  • 350 غرام قريدس
  • حصين ثوم
  • 3 غرام مسحوق “تشيبوتلي” 
  • ¾ ملعقة ملح  صغيرة
  • ½ ملعقة بهار أسود
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

 

مكوّنات البانكيك:

  • 3 جزرات
  • حصين ثوم
  • 1.5 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 0.75 ملعقة ملح صغيرة

 

للتقديم:

  • 200 غرام بروكوليني
  • قطعة كبيرة من الفلفل الحار الأحمر
  • 15 غرام كزبرة طازجة
  • 1 ليمون حامض (لايم)
  • 80 غرام لبن يوناني

 

طريقة التحضير:

  1. سخّن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية, قشّر وابشر الجزر. قشّر الثوم وافرمه. امزج الجزر المبشور مع الثوم المفروم في طبق. أضف البيض وزيت الزيتون. وفي الدقيقة الأخيرة  أضف الملح. امزج جيّداً. ضع البانكيك في الفرن في صينية على ورقة للخبز،
  2. نشّف القريدس بلطف باستخدام قطعة قماش نظيفة. قشّر الثوم واسحقه. امزج مع القريدس في طبق. أضف التشيبوتلي (حسب الرغبة)، والملح، والبهار الأسود، وزيت الزيتون. ضعها جانباً
  3. غسّل البروكوليني، وقطع الجذور قليلاً إذا كان هناك حاجة. ضع بعض الماء والملح في قدر للطبخ، وضع البروكوليني فيها واتركها حتى الغليان. اتركها تغلي لمدة 3 – 4 دقائق حتى تصبح طرية.
  4. سخّن مقلاة على حرارة متوسّطة إلى مرتفعة، ثم ضع القريدس وقلِّها لمدّة دقيقة ونصف إلى دقيقتين على كل جهة حتى تستوي، دون المبالغة في طهيها.
  5. قطّع الفلفل الحار الأحمر. اغسل الكزبرة وافرمها. قطّع اللايم على شكل جوانح. ضع على كل قطعة بانكيك بعض اللبن اليوناني. ضع القريدس فوقها. ثم أضف الفلفل الحار والكزبرة، ثم ضع البروكوليني إلى جانب البانكيك. اعصر اللايم على المزيج قبل الأكل.

 

وصفة من “هالو شيف