Dubai Fitness App Get - On the App Store
View ×

حضّر هذه الوصفة للسلمون المقرمش

جرّب هذه الوصفة من "هالو شيف" مع هريس البازلاء بالنعناع

الوصفة لشخصين

 

المكوّنات للسمك والخضار:

  • 350 غ فيليه سلمون
  • 200 غ هليون أخضر رفيع
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ½ ملعقة بهار أسود

 

مكوّنات الهريس:

  • 300 غ بازلاء خضراء
  • 10 غ نعناع طازج
  • 80 غ كريمة حامضة
  • ¼ ملعقة صغيرة بهار أسود

 

مكوّنات للتقديم:

  • 1 ليمونة حامضة

 

طريقة التحضير:

  1. اغلِ البازلاء في ماء مملّحة مع أوراق النعناع لمدّة دقيقة إلى دقيقتين.
  2. صفّ الخليط من الماء واضربه في الخلّاط مع الكريمة الحامضة. أضف البهار الأسود واتركه جانباً.
  3. اقطع الجهة الخشنة من الهليون، وسخّن المقلاة على حرارة عالية مع بعض زيت الزيتون. أضف الهليون وقلّه لمدة 3-4 دقائق، حتى تصبح ذهبية اللون. 
  4. أضف الملح والبهار على السلمون. سخّن مقلاة أخرى مع زيت الزيتون على حرارة متوسّطة إلى عالية، أضف السلمون على أن تكون الجلدة في الجهة السفلى. اتركها لمدّة 4-5 دقائق حتى تصبح مقرمشة، ثم اقلب فيليه السلمون إلى الجهة الأخرى وتترك لمدّة 4 – 5 دقائق حتى تستوي من الداخل.
  5. قدّم السلمون مع هريس البازلاء، والهليون، وقطع الليمون الحامض.

 

وصفة من “هالو شيف