Dubai Fitness App Get - On the App Store
View ×

يخنة متوسّطية لعشاق المأكولات البحرية

جرّب يخنة السمك والقريدس من "هالو شيف"

الوصفة لشخصين

 

مكوّنات طبق المأكولات البحرية:

  • 350 غرام فيليه سمك القد
  • 150 غرام قريدس

 

مكوّنات اليخنة:

  • بصلة حمراء
  • 3 حصص ثوم
  • 10 غرام أنشوفة
  • ليمونة حامضة
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 70 غرام صلصة الطماطم
  • 400 غرام بندورة مفرومة
  • 200 ماء
  • مكعّب مرقة السمك
  • 2 غرام زعتر جاف
  • 15 غرام كبّر
  • 1 غرام رقائق الحر
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغير بهار أسود

 

مكوّنات للتقديم:

  • 20 غرام بقدونس طازج

 

طريقة التحضير:

  1. قطّع سمك القد إلى قطع كبيرة واتركها جانباً. قشّر وافرم البصل والثوم، قطّع الأنشوفة إلى قطع صغيرة. اغسل وجفف الليمون الحامض، وابشر القشرة.
  2. سخّن المقلاة على درجة حرارة متوسّطة إلى مرتفعة مع الزيت. اضف البصل واتركه لمدّة 5 دقائق حتى يصبح لونه شفافاً. أضف الثوم والأنشوفة، واتركها لدقيقتين. أضف صلصة الطماطم، والبندورة المفرومة، والماء، ومكعّب مرقة السمك، والزعتر، والكبر، ورقائق الحر. اترك المزيج ليغلي ثم اتركه على نارٍ هادئية من دون غطاء لمدّة 20 دقيقة.
  3. افرم البقدونس. اضف سمك القد واطبخه لدقيقتين. أضف القريدس واتركه لدقيقتين إلى 3 دقائق. وأخيراً أضف ½ ملعقة إلى ملعقة صغيرة من برش الليمون، وأضف الملح والبهار حسب الرغبة. زيّن الطبق بالبقدونس المفروم.

 

وصفة من “هالو شيف”