Dubai Fitness App Get - On the App Store
View ×

وصفة سلطة دجاج “بيري بيري”

جهّز هذا الطبق من "هالو شيف" على الغداء

تكفي لشخصين

 

دجاج Peri Peri:

  • أفخاذ دجاج، بدون عظم 400غ
  • زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة
  • ملح ½  ملعقة صغيرة
  • فلفل أحمر كبير 1 قطعة
  • معجون الثوم 10غ
  • مسحوق البابريكا المدخن 4غ
  • مسحوق توابل تشيبوتل 3غ
  • خل أحمر 20مل
  • عسل 10غ
  • صلصة ورشيستر 15غ
  • ماء 20مل

 

السلطة:

  • خس الجوهرة 3 قطع
  • جبنة فيتا 100غ
  • الكراث 1 قطعة
  • طماطم كرزية 150غ
  • ذرة حلوة 150غ
  • ليمون 2 قطعة
  • زيت الزيتون 1 ملعقة صغيرة
  • ملح ½ ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة
  • رقائق الفلفل 4غ

 

الطريقة:

  1. سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة و ضع القليل من الزيت النباتي. عندما يسخن، أضف أفخاذ الدجاج مع قليل من الملح و اطبخه لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبياً. وفي الوقت نفسه، قطع الفلفل الأحمر ناعماً
  2. بمجرد أن تصبح ذهبية، خفف الحرارة بين متوسطة و منخفضة و أضف الفلفل وعجينة الثوم والبابريكا المدخنة و مسحوق تشبوتل و قم بطهيها لمدة دقيقة أخرى. يُضاف الخل الأحمر و العسل و صلصة ورشستر و رشّ الماء في المقلاة،  ثم غطّها و اتركها تُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
  3. في هذه الأثناء، قطع خس الجوهرة  لقطع كبيرة و جبنة الفيتا إلى مكعبات. قشر قطع الكراث إلى شرائح  ناعمة، و الطماطم الكرزية إلى شرائح. صفي حبات الذرة الحلوة.
  4. اعصر نصف الليمون في وعاء أو مرطبان (احتفظ بالباقي للزينة). يُضاف زيت الزيتون و الكراث و الملح و الفلفل و أخفقه أو حرَّكه حتى يمتزج جيداً– هذا خليط الزينة. ارفع المقلاة عن النار، و باستخدام شوكة سحّب الدجاج حتى يفرم بالكامل.
  5. في وعاء أو على طبق التقديم، انثر الخس المبشور في خلطة التزيين. يُقسم الخس بين الأطباق  و يرتب الدجاج و الذرة و الفيتا و الطماطم فوقه. زين الوجه برقائق الفلفل و شرائح الليمون.

 

 وصفة من Hello Chef