Dubai Fitness App Get - On the App Store
View ×

جرّب الكشري المصري بالكينوا

تابع هذه الوصفة الشهية والمختلفة من "هالو شيف"

تكفي لشخصين

 

المكونات للقاعدة:

  • الكينوا البيضاء 150 غ
  • الماء 400 مل
  • مكعب مرق الخضار 1 قطعة
  • العدس المعلب 200 غ
  • الحمص 300 غ

 

المكونات لصلصة الطماطم:

  • البصل الأحمر 1 قطعة
  • فص ثوم 3 قطع
  • زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة
  • الطماطم المفرومة 300 غ
  • ماء 100 مل
  • خل التفاح 15مل
  • السكر البني 10 غ
  • مسحوق الكزبرة 2 غ
  • مسحوق الكمون 2 غ
  • رقائق الفلفل 1 غ
  • ملح ملعقة صغيرة
  • الفلفل الأسود ½  ملعقة صغيرة

 

 مكونات طبقة الوجه:

  • البصل البني 2 قطعة
  • زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة
  • بقدونس طازج 15 غ

 

الطريقة:

  1. قشر و افرم البصل الأحمر والثوم. سخّن الزيت في قدر صغير على نار متوسطة. يقلى البصل لمدة دقيقتين. نضيف الثوم و نطهو لمدة دقيقتين أيضاً.
  2. تضاف الطماطم المفرومة، الماء، خل التفاح، السكر، الكزبرة، الكمون، الفلفل، الملح و الفلفل الأسود. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة قليلاً أثناء تغطيته لمدة 15 دقيقة
  3. اسكب الكينوا في وعاء و اغمره بالماء الدافئ. صب في مصفاة (مع ثقوب صغيرة جداً) و قم بتصفيته. قم بقياس الماء في قدر متوسطة واتركه حتى يغلي. أضف الكينوا المصفاة  و مكعب مرق الخضار. يُطهى المزيج على نار خفيفة بينما يُغطى لمدة 15 دقيقة حتى يتم امتصاص السائل.
  4. يُسكب العدس المعلب والحمص في مصفاة، و يُشطف و يُصفّى.  ثم يُضاف العدس و الحمص إلى قدر الكينوا و يطهى لمدة 5 دقائق إضافية حتى يمتص السائل الزائد. أبقه دافئاً تحت الغطاء
  5. قشر البصل البني و قطّعه الى حلقات رقيقة. سخن الزيت في مقلاة على نار عالية.  تقلى حلقات البصل لمدة 5-7 دقائق حتى يحمر لونه. يقدم الكينوا مع صلصة الطماطم و البقدونس الطازج المفروم  و حلقات البصل المقلي

 

وصفة من Hello Chef