Dubai Fitness App Get - On the App Store
View ×

كيفية تحضير ستيك السيرلوين

اتبع وصفة "هالو شيف" الشهية مع زبدة الأنشوفة

وصفة لشخصين

 

مكوّنات الستيك

  • 350 غ ستيك ستريبلوين اللحم
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة بهار أسود

 

مكوّنات زبدة الأنشوفة

  • 10 غ أنشوفة
  • حصين ثوم
  • 15 غ بقدونس طازج
  • ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
  • 20 غ زبدة مملّحة

 

مكوّنات الخضار

  • 300 غ فاصوليا خضراء
  • 3 قطع صغيرة زوكيني
  • 1 ليمون حامض
  • ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
  • ½ ملعقة صغيرة ملح

 

طريقة التحضير:

  1. أخرج الستيك من البراد 20-30 دقيقة قبل الطهي. قطّع الفاصوليا الخضراء. قطّع الزوكيني مثل البطاطا المقلية. قطّع الليمون إلى أجنحة. أضف الأنشوفة إلى طبق واهرسها باستخدام شوكة. قشّر الثوم واهرسه. افرم البقدونس.
  2. جفف الستيك بورق المطبخ. سخّن مقلاة كبيرة على حرارة عالية مع بعض زيت الزيتون. عندما تسخن أضف الستيك. قلّها لمدّة دقيقتين إلى 4 دقائق على كل جهة أو حتى تستوي. انقل الستيك إلى طبق واتركها لمدّة 5-10 دقائق. بعدها أضف الملح والبهار الأسود.
  3. اسلق الفاصوليا الخضراء في وعاء بالماء المملّح لمدّة 3-4 دقائق أو حتى تصبح طرية. ثمّ صفّها.
  4. لتحضير زبدة الأنشوفة، امزج الأنشوفة المهروسة مع الثوم، والبقدونس، وزيت الزيتون، والزبدة المملّحة في مقلاة. سخّن المزيج على حرارة منخفضة جداً، امزجها 3-5 دقائق حتى تذوب الأنشوفة. أطفئ النار واترك المزيج مغطّى حتى وقت التقديم.
  5. وفي هذه الأثناء اغسل المقلاة وجفّفها ثم سخّنها على نار متوسّطة إلى مرتفعة. أضف بعض زيت الزيتون، والفاصوليا الخضراء، والزوكيني. قلّها مع بعض الملح لمدّة دقيقتين. أضف عصرة من الليمون الحامض.
  6. امزج الستيك والخضار وضعها في أطباق. ثم أضف زبدة الأنشوفة. زيّن الأطباق بقطع الليمون وقدّمها.

 

وصفة من “هالو شيف