Dubai Fitness App Get - On the App Store
View ×

وصفة شوربة القريدس الحارة التايلندية

جرّب شوربة القريدس مع القرع من "هالو شيف"

وصفة لشخصين

 

للشوربة:

  • 350 غرام قريدس
  • 600 غرام قرع مسكيّ
  • 1 كرّاث
  • حصّين ثوم
  • 30 غرام زنجبيل
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 20 غرام معجون الكاري الأحمر
  • 800 مل ماء
  • مكعّب مرقة الدجاج
  • 200 مل حليب جوز الهند
  • 20 مل صلصة الصويا

 

للتقديم:

  • 80 غرام بازلاء سكرية
  • 1 فلفل أحمر كبير
  • 1 ليمون حامض (لايم)
  • 20 غرام كزبرة طازجة

 

طريقة التحضير:

  1. قشّر القرع المسكيّ وانزع البذور، وقطّعه إلى قطع كبيرة. قشّر وقطّع الكرّاث والثوم. قشّر وابشر الزنجبيل.
  2. سخّن الشوربة على نار متوسّطة مع بعض الزيت النباتي. اضف القرع المسكي، والكراث، والثوم، والزنجبيل. سخّن المزيج لمدّة 4-5 دقائق أو حتى يبدأ قوام المكوّنات يصبح طرياً. اضف معجون الكاري الأحمر، واستمر بالطهي لدقيقة إلى دقيقتين.
  3. أضف الماء، ومكعب مرقة الدجاج. عند الغليان، غطِّ الوعاء وخفّف الحرارة إلى متوسيطو إلى خفيفة. اترك المزيج لمدّة 20 دقيقة أو حتى يستوي القرع المسكيّ.
  4. اغسل البازلاء السكرية وقطّعها إلى شرائح رفيعة. قطّع الحر الأحمر إلى شرائح رفيعة، وقطّع اللايم إلى جوانح. افرم الكزبرة الطازجة.
  5. أضف حليب جوز الهند (ملعقتين إلى 3 ملاعق للزينة)، اطحن الشوربة بالخلاط حتى تصبح طرية. سخّن الشوربة على نار مرتفعة.
  6. أضف القريدس وصلصة الصويا. اترك المزيج يُطهى لثلاث دقائق أو حتى يستوي القريدس (دون تركه ليستوي زيادة عن اللازم). أضف الملح والبهار. اسكب الشوربة في أطباق وزينها بحليب جوز الهند. أضف البازلاء السكرية، والحر الأحمر، وأجنحة اللايم، والكزبرة المفرومة.

 

وصفة من “هالو شيف