Dubai Fitness App Get - On the App Store
View ×

جرّب سلطة الكينوا في البيت

تناول الخضار والبروتين من خلال هذه الوصفة من "رايت بايت"

وصفة من رايت بايت

 

تحتوي هذه السلطة على كمية كبيرة من البروتينات النباتية، ويحلو تناولها على العشاء بعد ممارسة التمارين الرياضية أو على الغداء
كوجبة صحية وسريعة. يمكن إضافة قطع الدجاج أو الجمبري المشوي للحصول على نكهة مميزة.

 

لتحضير السلطة: 

  • كوب كينوا مطهوة ومبرّدة
  • كوب فاصوليا إدامامي مقشرة، ومطهوة على البخار ومبرّدة
  • نصف كوب مكعبات بطاطا حلوة مشوية
  • نصف كوب جزر مقشّر ومقطّع شرائح رفيعة
  • نصف كوب كرنب بنفسجي مفروم
  • كوب سبانخ صغيرة
  • ملعقتان كبيرتان فول سوداني نيء لإضفاء قرمشة
  • ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة للزينة
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت جوز الهند
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

 

لتحضير الصلصة

  • فص ثوم صغير، مقشّر ومفروم ناعماً
  • 1 إنش قطعة زنجبيل مقشّرة ومفرومة ناعماً
  • ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني محضّرة على الطريقة المنزلية
  • نصف ملعقة صغيرة صلصة سريراتشا
  • ربع كوب خل الأرزّ
  • ملعقتان كبيرتان صلصة الصويا
  • ملعقة كبيرة عسل
  • ملعقة كبيرة ماء
  • نصف ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

 

طريقة التحضير

  1. تُحضَّر أولاً رقائق الجزر. يُسخّن الفرن على 240 درجة مئوية. يُقلَّب الجزر مع الزيت وبعض الملح والفلفل في وعاء كبير حتى يمتزج بها جيداً، وتُصَفّ طبقة واحدة من الجزر على ورقة خَبز. يُخبز الجزر لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة ويُقلّب في منتصف الوقت.
  2. لتحضير الصلصة، تُمزج كافة المكونات في خلاط حتى تمتزج جيداً
  3. يُمزج الكرنب المفروم والكينوا معاً ويُقلَّب مع نصف كمية الصلصة تقريباً
  4. لتحضير السلطة، توضع طبقة من السبانخ الصغيرة، ثم يُضاف مزيج الكينوا والكرنب، البطاطا الحلوة، الإدامامي، رقائق الجزر، الفول السوداني وتُرشّ باقي الصلصة ثم تُزيّن بالكزبرة المفرومة